酸辣肥牛
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用料
| 牛肉 | 300克 |
| 卷心菜 | 半个 |
| 盐 | 1.5克 |
| 味精 | 1克 |
| 蒜子 | 4～6瓣 |
| 辣椒面 | 3～5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 3～5勺 |
| 醋 | 3～5勺 |
酸辣肥牛的做法
准备主料清洗
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少油煸炒卷心菜
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水没过卷心菜即可，加入盐，味精，少量老抽上色，少量醋，还有豆瓣酱
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卷心菜煮熟后捞出留汤底，用来烫肥牛
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煮熟后装盘，摆上辣椒面，葱花，蒜末，最后淋上热油即可
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小贴士
醋的添加可以替换成酸菜，酸豆角类。
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