酸辣肥牛（汤）

春夏秋冬都能爽上一口

用料  

酸辣肥牛（汤）的做法  

1. 番茄切十字（目的是方便剥皮），热水下锅，翻两三次，取出，过冷水，去皮。然后切成丁备用

2. 肥牛取出适量（看自己想吃多少），用烫番茄的水中加入料酒，加入花椒，姜，葱，水沸腾后，将肥牛下锅，肥牛变色即可捞出备用，不能煮久，会煮老的

3. 准备好其他食材

4. 先用油炸香大蒜末，备用（很香哦）

5. 热锅下油，烧热，下蒜，姜，辣椒，炒香

6. 下番茄炒出汁，中火煮两分钟

7. 加入适量耗油，盐（也可后面加）翻炒，加水，煮开

8. 加入千张，金针菇，煮大约两分钟

9. 加入娃娃菜，煮开

10. 加入葱，加调料，混匀（可根据个人口味加盐，醋，辣椒等），出锅！加入事先炸好的大蒜油，大功告成！

小贴士

1.可多加点油
2.番茄要多翻炒几下
3.强烈推荐大蒜油，很香
4.肥牛和娃娃菜都不能煮久