👵阿太手里传下来的茄子嵌肉

老妈说小时候她外婆经常烧这个菜，非常好吃，那就是我的阿太了😄曾经在杭州19楼论坛上浏览量过万，荣登首页…不知道在下厨房会有多少浏览量呢

用料  

👵阿太手里传下来的茄子嵌肉的做法  

1. 春笋切粒，猪肉切末，1勺黄酒1匙盐，拌匀

2. 茄子蒸熟，用牙签划开，不要划断，轻轻拍平

3. 将分好量的肉饼放在茄子上

4. 肉饼放中间，两边折起

5. 少许油，将茄盒两面煎1分钟

6. 1勺生抽2匙糖1碗水，大火收汁

7. 减脂期间可以用鸡肉代替

小贴士

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