茄子嵌肉
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用料
| 茄子 | 2个 |
| 肉末 | 350克 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 白糖 | 少量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 适量 |
茄子嵌肉的做法
把猪肉剁成肉馅(三分肥七分瘦)，加入葱姜料酒盐调味备用，肉馅里加了个鸡蛋
![茄子嵌肉的做法步骤图，茄子嵌肉怎么做好吃 第2张]( "茄子嵌肉的做法步骤图，茄子嵌肉怎么做好吃 第2张")
先把茄子洗 好，从中间切开，然后再分成段，每段上面切二个口，注意别切断了，然后裹上生粉备用
![茄子嵌肉的做法步骤图，茄子嵌肉怎么做好吃 第3张]( "茄子嵌肉的做法步骤图，茄子嵌肉怎么做好吃 第3张")
茄子小火热油（7-8分热）下锅炸至两面金黄色
![茄子嵌肉的做法步骤图，茄子嵌肉怎么做好吃 第4张]( "茄子嵌肉的做法步骤图，茄子嵌肉怎么做好吃 第4张")
翻面
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起锅备用
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葱姜蒜爆香加入料酒、生抽、老抽、醋、糖，根据自己口味加入适量配料，将茄子放入汤汁稍煮一会儿起锅，最后加入生粉汤汁浓稠即可
![茄子嵌肉的做法步骤图，茄子嵌肉怎么做好吃 第7张]( "茄子嵌肉的做法步骤图，茄子嵌肉怎么做好吃 第7张")
起锅备用
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美美的吧～超好吃的
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