鲫鱼嵌肉

汤口综合多种食材鲜味，不需添加人工味素，白胡椒开胃、祛湿，推荐厨友不妨一试😀

用料  

鲫鱼嵌肉的做法  

1. 野生鲫鱼看上去就是舒服😄

2. 去鳞去鳃

3. 从鱼的咽喉部入刀，慢慢剔断鱼腹、鱼背部连接，最后在鱼尾部切断脊椎骨。

4. 取出鱼骨🐟

5. 猪肉剁馅，拌入笋尖丁、小葱、五香粉、蚝油、生抽、盐、全蛋、生粉搅拌上劲。

6. 将肉馅塞入鱼腹🐟

7. 填塞完成后重新整形

8. 热锅凉油，油七成热后先投一点盐，下鱼两面煎黄出锅。

9. 另起油锅下蒜片、姜片、大葱段煸香，下鱼烹入黄酒加热水烧开，转小火慢炖多余肉馅可搓丸子一起炖。

10. 炖煮20分钟后加盐、白胡椒调味出锅装盆，撒葱段上桌😋