「低脂」酒香草头

用料  

「低脂」酒香草头的做法  

1. 草头洗净，沥干水分。

2. 多放点油，油热放入草头，淋入白酒，大火快速翻炒。

3. 翻炒大概半分钟，待草头仍翠绿，不要等变黑，关火，调入盐，鸡精，翻匀。

4. 用筷子将草头夹出装盘。

小贴士

1.草头讲究大火快炒，千万不要炒老变黑。
2.关火再加盐，以免出水。
3.用筷子夹出装盘，避免盘底有汤，看起来美观。