月子补铁补血菜谱《莲藕木耳炒毛豆米》

莲藕木耳炒毛豆米
营养功效：补铁补血，益气、清热、解毒；

莲藕本身具有滋阴清热的作用，还可以补铁补血，而毛豆具有益气清热解毒的作用，搭配在一起，强化了菜品的功效，对于产褥期产妇的身体修复具有很好的效果；

用料  

月子补铁补血菜谱《莲藕木耳炒毛豆米》的做法  

1. 1、把所需要的原材料准备好；（莲藕、胡萝卜、水发木耳、毛豆米）

2. 2、把原材料切配好，莲藕切成片，清洗干净，黑木耳摘洗干净，毛豆米洗净，胡萝卜刻成花片备用；

3. 3、准备好芡汁，（盐1克、生抽1克、香油1克、水淀粉2克）调匀；

4. 4、锅中水烧开，调入盐和又，先倒入毛豆米煮约半分钟；

5. 5、再倒入莲藕片，胡萝卜花片煮开锅；

6. 6、再加入黑木搅匀，开锅之后捞出滤水备用；

7. 7、锅烧热，调入胡麻油，倒入焯过水的原材料，炒匀，倒入事先调好的芡汁，炒匀；

8. 8、开大火，炒上锅气即可；

9. 9、将炒好的菜品装入盘子当中，胡萝卜花片摆在表面，擦干净盘边。

小贴士

注意事项
1、莲藕忌铁器，在做这道菜的时候，不要用铁锅，莲藕改刀，切的大小厚薄一致，这样熟度才一致；
2、木耳不可浸泡的时间太长，要用清水漂洗干净；
3、毛豆米要煮熟；
4、月子菜品口味不可过重，会增加代谢的负担；