汤汁浓郁的上汤娃娃菜

我是特别爱吃青菜的人，各种蔬菜都会研究一些不同的做法，娃娃菜除了清炒还能怎么做？跟咸鸭蛋搭配起来的效果是我之前没有尝试过的，竟然很好吃呢，而且特别简单，一起试试吧

用料  

汤汁浓郁的上汤娃娃菜的做法  

1. 1.娃娃菜洗净，火腿肠切细长条，咸鸭蛋敲开剥好，捣碎

2. 2.剥3－5瓣蒜切碎

3. 3.起锅热油，放入蒜末炒香，加入火腿肠

4. 4.加入娃娃菜大火煸炒，加一小勺盐，翻炒2－3分钟

5. 5.倒入一碗热水，把捣碎的咸鸭蛋倒进去，翻炒入味(我捣的不够碎，看起来还有蛋清的渣渣，像豆腐一样)

6. 6.待汤汁变浓变白，即可出锅了

小贴士

1.炒青菜的时候在加水时一定要加热水，这样可以使青菜又脆又鲜
2.盐千万不敢放多，因为咸鸭蛋是最后才放的，怕咸的话可以在炒青菜时先不放盐，最后再试咸淡
3.还有一种做法是先热油炒咸鸭蛋，把鸭蛋中的油也炒出来，汤汁味道会更浓一些