夏季清爽菜—美极秋葵
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立夏了,天气变热了,天天发愁吃什么。正好家里有秋葵,就来个清爽的美极秋葵吧!不喜欢芥末的朋友可以划走了😋
用料
秋葵 | 9-10根 |
清水 | 500克 |
生抽 | 3-4勺 |
青芥末 | 0.5勺 |
香醋 | 1勺 |
夏季清爽菜—美极秋葵的做法
秋葵洗净切掉上面的头。
烧一锅开水,把秋葵放进去过水。过水的同时准备一个盆,放入凉水,有冰水最好。
秋葵煮2-3分钟,用筷子压,可以微微压动了就可以捞出放入凉水中。
喜欢吃脆的可以煮的时间短一点。秋葵在凉水中浸泡一下,微微发凉后捞出。放在盘子里面放入冰箱冰镇一下。
找一个小碗,挤入一点青芥末。芥末的量根据个人接受程度不同调整。
倒入4-5勺味极鲜或者美极酱油。
再倒入1勺清香米醋,醋可以增加味道的层次。把芥末和这两种调料混合均匀。
把混合好的料汁浇在冰镇好的秋葵上,吃的时候沾上料汁就行。
这个照片不小心删除掉了😭冰冰凉凉又清脆的秋葵,配上芥末的冲劲,让人精神一震。很适合夏天吃的一道小菜。
小贴士
1)秋葵焯水的时间根据你的喜欢调整时长。
2)芥末没吃过的先放一点点,不然你会发现一口下去眼泪横流。: p
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