菜心炒年糕
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用料
| 白年糕 | 150克 |
| 菜心 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 姜 | 1片 |
| 酒 | 1汤勺 |
| 食用油 | 3汤勺 |
| 清水 | 6汤勺 |
菜心炒年糕的做法
菜心洗净择好，沥干水备用。
![菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第2张]( "菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第2张")
年糕切小片备用；备好姜酒。
![菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第3张]( "菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第3张")
锅中放入一汤勺食用油，将年糕均匀的铺在锅底，煎至两面变微黄为止，捞起沥干油备用
![菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第4张]( "菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第4张")
将鸡蛋打散。
![菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第5张]( "菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第5张")
锅中放入一汤勺食用油，将鸡蛋炒熟。
![菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第6张]( "菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第6张")
锅中再次放入一汤勺食用油爆香姜片，不用将鸡蛋捞出备用，拔过一边即可。
![菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第7张]( "菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第7张")
随后将酒和菜心一起倒入锅中翻炒30秒，接着放入年糕和清水，大火烧开后调小火，煮至收汁，加入盐、糖、鸡精调味即可出锅。
![菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第8张]( "菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第8张")
成品图
![菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第9张]( "菜心炒年糕的做法步骤图，菜心炒年糕怎么做好吃 第9张")
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