利物浦炖菜Scouse

一个披头士粉丝的自我修养。

用料  

利物浦炖菜Scouse的做法  

1. 准备材料。

2. 将牛肉/羊肉切成小块。洋葱、胡萝卜、芜菁/白萝卜和土豆也切块。土豆分成两份供两次使用。如使用浓缩牛肉高汤块制作牛肉高汤，请提前将高汤块溶为1升备用。

3. 将油倒入锅内大火加热，然后加入牛肉/羊肉翻炒。到牛肉/羊肉变成棕色后，按个人喜好加入适量黑胡椒粉和盐继续翻炒至调味料均匀。

4. 加入洋葱块，翻炒至洋葱变软。

5. 加入麦芽啤酒一瓶。

6. 待啤酒烧至原来的一半，加入胡萝卜，芜菁/白萝卜和一半土豆。加入香叶和百里香。最后倒入牛肉高汤，搅拌均匀。

7. 待再次沸腾后，将火调小，炖煮半小时。

8. 半小时后加入另一半土豆，炖煮半小时或更长至肉软烂。

9. 可用甜菜根、紫甘蓝、面包和黄油佐餐。

小贴士

此菜谱可提供五至六人份
若想要牛肉更快软烂，可先将牛肉煮1小时左右。煮牛肉的汤可作高汤使用。