凉拌藕丁花生
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
闲来没事,发现李老师家里花生太多了~于是忙了起来,发现还挺好吃😋
用料
花生米 | 小碗一碗 |
藕 | 与花生1:1 |
盐 | 少许 |
葱花 | 2根 |
糖 | 半勺 |
醋 | 1/4勺 |
蒜 | 4瓣 |
香油 | 半勺 |
干辣椒 | 5个 |
鸡精 | 1/4勺 |
青椒 | 2只 |
凉拌藕丁花生的做法
1⃣️藕切成小丁,开水下锅过两分钟,沥水。花生米洗净,冷水下锅,水为花生米的三倍(同时加入姜片、花椒、八角、干辣椒3个 盐少许,小葱打结一根)煮二十分钟。2⃣️切好青辣椒2只,干辣椒3只,姜切丝,葱段或者香菜苗切碎。3⃣️20分钟后在花生中加入之前沥水的藕丁和刚刚准备好的辣椒姜丝,加入白糖,醋,大火收汁。4⃣️关火加少量鸡精,五分钟后加入葱苗或香菜,拌匀冷却食用。放冰箱随时可以吃。(第一次写,忘了拍照)😁
厨房小白一枚
小贴士
冷却后加入白芝麻也不错哦
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