家常炖地瓜排骨
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带娃做饭,追求用料简单,步骤简单。
用料
排骨 | 克 |
地瓜 | |
花椒 | 粒 |
老抽 | 勺 |
八角 | 个 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
葱 | 根 |
香叶 | 片 |
家常炖地瓜排骨的做法
排骨用水泡上,去除血水。地瓜削皮后切滚刀块。
锅里放油,地瓜煎一下。
煎好的地瓜
直接下排骨,煎至变色。
下葱姜,八角,香叶,老抽,生抽,醋,翻炒均匀。
加热水没过排骨两公分。
炖排骨20-30分钟,排骨的肉能和骨头分离就行,不用特别烂糊。下地瓜,地瓜煎过了,不用很长时间就能熟。
不用使劲翻炒,防止搅碎地瓜。
出锅
地瓜用的是当地的烟薯25,甜,绵软。
好吃
好吃
汤汁拌米饭,真的停不下来。
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