葱油干豆腐丝【凉拌菜】

之前写过东北名菜【富贵豆腐】的做法，用的是东北大豆腐。

今天再来一道超级简单的东北菜【葱油干豆腐丝】～

用料  

葱油干豆腐丝【凉拌菜】的做法  

1. 干豆腐切丝，粗细随心情。胡萝卜插细丝（正常也可不放）用水都简单焯一下过凉沥干水分。

2. 小葱切丝，别选太老的葱。
   香菜切段，忘记拍照了～

3. 锅内热油，下葱丝小火翻炒出香味，最后放干红辣椒丝炒出香味关火。（干辣椒丝别炒大劲了，容易糊，提前关火，没有辣椒丝就放辣椒油，不喜欢辣的就省略～）

4. 葱油炒好关火后，倒入酱油、耗油、白糖、鸡精，香菜。

5. 加入干豆腐丝、胡萝卜丝快速拌匀即可。
   我选择在锅里拌是为了吃温热的，而且还能少洗个碗😄
   喜欢吃凉的，那就把葱油盛在碗里，调好汁再拌豆腐丝。

6. 完美的下酒菜～

小贴士

*我做这道菜没有放盐，用的生抽和耗油，口味重的可以自己适当放一点盐。

*还有一种做法就是把葱丝、干辣椒丝等码在干豆腐丝上面，锅内热油泼上拌匀即可。我个人觉得葱丝炒一下味道更好～～