烫一下就能吃的凉拌木耳

今天分享的凉拌木耳，制作简单，清新爽口，是一道开胃又美味的小菜！

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

用料  

烫一下就能吃的凉拌木耳的做法  

1. 提前泡好木耳，用热水泡发会更快些

2. 准备一锅水，煮沸

3. 水开后倒入木耳，煮3分钟左右

4. 煮好后捞起木耳，用直饮水清洗两遍

5. 之后放入碗中摆盘

6. 准备4颗蒜，乘其不意，拍打一下，脱下外壳，剁碎或者用搅拌机搅碎

7. 倒入碗中

8. 接着倒入野山椒及其汁液

9. 起锅倒入芝麻油烧热

10. 均匀地洒在蒜末和野山椒上面，跐溜跐溜，香味浓郁

11. 均匀地洒一圈老陈醋

12. 倒入一些酱油

13. 再倒入些许白糖

14. 搅拌均匀后，表面再撒入少许红辣椒装饰，放置一会就可以开吃啦~

小贴士

木耳泡发最好不要超过八小时，要不然会发生变质，容易形成对人体有害的物质。