脆爽酱萝卜
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思念儿时的味道
用料
萝卜 | 2根 |
米醋 | 5勺 |
白糖 | 80克 |
生抽 | 5勺 |
海盐 | 100克 |
小米辣 | 8个 |
花椒粒 | 1小撮 |
洋葱 | 2个 |
香醋 | 5勺 |
脆爽酱萝卜的做法
洗净,连皮切片,5mm厚度,撒盐腌制半小时后清水洗净沥干备用。顺便切好葱姜蒜。
煮好花椒水冷却过滤后倒入备用的萝卜。
加入调料,放在冰箱腌2天后口感最佳。不苦味,完全入味。因为有带萝卜皮,所以更爽脆。一次腌2萝卜。放冰箱保存。放置一周时间都照旧可口。
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