蒜泥麻酱拌豇豆,爽口小凉菜
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今天推荐爽口开胃的小凉菜——蒜泥麻酱拌豇豆。豇豆也叫长豆角,可炒、煮、炖、拌、做馅等,价格也是非常便宜。如果想了解更多美食,可以关注我的公众号【荔枝烘焙】,定期分享美食菜谱、烘焙教程
用料
豇豆 | 250g |
大蒜 | 2瓣 |
芝麻酱 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
小米辣 | 2个 |
鸡精 | 1勺 |
蒜泥麻酱拌豇豆,爽口小凉菜的做法
先放张原料图
豇豆摘洗干净后切成小段,放入开水锅内
大约煮2-3分钟,即可关火,马上放凉水里过凉捞出,放入盘中。
蒜剁碎,小米辣切丁,放入豇豆里,再调入盐、鸡精、生抽、麻酱、醋。
一盘爽口开胃的蒜泥麻酱拌豇豆就做好啦。
小贴士
1、豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。
2、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素 。
3、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
4、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
5、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
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