爆炒西瓜皮 一瓜两吃,吃一次就爱上它
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今年水果这么贵,平民价的西瓜具有清热解暑,解毒去痱,利尿消肿,美白肌肤是我们每个家庭夏日常备的水果了,一瓜两吃更是物尽其用👍👍
用料
西瓜皮 | 若干 |
食用油 | 若干 |
盐 | 2小勺 |
白糖 | 小半勺 |
耗油 | 1勺 |
蒜瓣 | 4瓣 |
爆炒西瓜皮 一瓜两吃,吃一次就爱上它的做法
用刀将西瓜红瓤切掉。
背面瓜皮用刨刀去皮。
切薄片
盛入碗中,在瓜皮上加一勺盐,搅拌均匀,腌制30-60分钟,杀一下水,炒前请控干汁水。
听我家老妈说,这个步骤很重要,可以让瓜皮口感爽脆。锅烧热,加油(西瓜皮不吸油,喜欢清淡口味的小伙伴可以少倒点油啊!我这次也是放多了😷😷)
改小火加入切碎的蒜末爆香,尽量不要炒糊,以免影响颜值😴😴
在颜值至上的时代,色香才有食欲放入瓜皮,改大火爆炒断生即可断火,加入糖,耗油调味。可以用筷子夹一块尝尝,淡了再加点盐,口味清淡者,就无需再加盐(瓜皮在腌制过程中盐就已入味)。我家口味淡,一般都是少油少盐。关于调料,根据个人家中口味,酌情加减
👉👉敲黑板
如果是家中配白粥(稀饭),建议可以加点豆瓣酱。汁浓味重,很是鲜美。只是颜值会稍逊点👻👻👻好了,好了,一道物美价廉,清爽脆口的开胃小菜就这样完成了。
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