麻酱拌金针菠菜
我喜欢做菜,喜欢摆盘。此菜谱适合孕妈食用,也同样适合各类美食爱好者~如若你试着去做,并且好吃,请给个大赞,让我有点成就感🙌
芝麻酱的好处不多说,一句话:芝麻酱好处可补血,坏处另你胖。😂
孕妇食用可以补充大量的矿物质和微量元素。
菠菜的好处:助消化,抗衰老,保护眼睛等等;且由于含有叶酸,孕妇食用可促进胎儿发育。
唯有爱♥和美食不可辜负♚
用料
菠菜 | 一把 |
金针菇 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
芝麻酱 | 一大勺 |
蒜 | 2瓣 |
香菜 | 1根 |
胡萝卜丁 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
香油 | 少许 |
麻酱拌金针菠菜的做法
菠菜洗净,下水焯2-3分钟(由于一颗菠菜过长,把菠菜切成三段洗净再焯水即可)。
金针菇去根部,同样下水焯3-5分钟(由于是菌类所以多焯一下是有好处的)。
为了增加口感,加了半把粉丝,同样下水焯2-3分钟。(可把粉丝切成两段便于筷子夹起,另也可换成粉皮,口感亦好。)菠菜、金针菇、粉丝焯水后用凉水过一下,并撰干水分待用。
调好芝麻酱备用:一大勺芝麻酱,一勺酱油,一勺醋,半勺糖,一小勺盐,2滴香油,再加一勺温开水搅拌均匀即可。
花生碾碎,蒜切沫,洗一根香菜留着摆盘,切一点胡萝卜丁
加入菠菜、金针菇、粉丝,蒜末、胡萝卜丁,半勺盐、鸡精,半勺酱油。一同拌匀。
摆盘~
把拌好的菜装入小碗压实,扣在盘中,倒入调好的芝麻酱,撒上花生碎,加香菜胡萝卜丁摆盘♥我爱吃粉丝,又加了半把粉丝,像不像汉堡包哈(*^ワ^*)
这是上次加了粉皮的~
小贴士
1、焯水时,菌类尽量时间久一点;
2、包装好的粉丝一捆其实量很多,正常用半捆就够用;
3、菠菜焯水后不出数,要根据人数增减重量;
4、花生碎用包饺子的小擀面杖一端压花生即可,这里选用的是恰恰五香花生;
5、胡萝卜丁最好要煮熟的,才有营养,当然这里属于配菜可以不放(我是同时做了玉米沙拉所以拿过来点胡萝卜)。
还有什么不明白的欢迎大家来咨询♥