血旺肥肠
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用料
| 生鸭血：300克肥肠450克（稻香村）油50克姜10克蒜20克辣椒5根花椒5克麻椒3克葱20克八角2个桂皮1块香叶2小片郫县豆瓣酱20克生抽25克老抽5克料酒30克 开水270克盐1克醋1克 | |
血旺肥肠的做法
鸭血和肥肠放入网框，加水没过食材，设定18分钟/100度/速度1焯水
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焯过水的鸭血和肥肠用清水冲洗干净，沥干水分备用
![血旺肥肠的做法步骤图，血旺肥肠怎么做好吃 第3张]( "血旺肥肠的做法步骤图，血旺肥肠怎么做好吃 第3张")
主锅加入：油50克
姜10克
蒜20克
辣椒5根
花椒5克
麻椒3克
葱20克
八角2个
桂皮1块
香叶2小片
郫县豆瓣酱20克，设定5分钟/Varoma/反转小勺翻炒
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主锅插上蝴蝶棒，加入焯过水的肥肠、鸭血
生抽25克
老抽5克
料酒30克
开水270克
盐1克
醋1克，设定8分钟/120度/反转小勺翻炒
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炒好的血旺肥肠特别香😋
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一定要多配碗米饭，太下饭了，夏天配点啤酒也很棒，辣得过瘾😋
![血旺肥肠的做法步骤图，血旺肥肠怎么做好吃 第7张]( "血旺肥肠的做法步骤图，血旺肥肠怎么做好吃 第7张")
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