快手韩式炸酱面( 甜口)
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苦于不能出去吃韩料,淘宝了一堆韩料食材来自己动手。都是借鉴中和下厨房里各种方子,做的符合自己的口味,不喜勿喷,仅做记录。
用料
面条 | 1份 |
胡萝卜 半个 | 根 |
黄瓜 半个 | 根 |
洋葱 半个 | 个 |
姜末 | 3克 |
春酱 | 10克 |
冬菇 | 3朵 |
五花肉 | 50克 |
快手韩式炸酱面( 甜口)的做法
五花肉太肥的话可以煎猪油出来,不喜欢油太多可以倒出来部分。五花肉太少不好切可以剁肉末状来切。
洋葱和冬菇洗净切丁备用
黄瓜和胡萝卜刨丝,刀工好可以自己切丝。
第一步沥出部分油后,留下油渣,倒入洋葱丁和冬菇丁,萝卜丝翻炒,中火。再下入春酱一起翻炒3分钟,小火注意不要糊锅。加糖和水淀粉勾芡,根据自己口味放糖,可以尝尝,没问题了就起锅
炸酱倒出来。煮面,因为是快手面就直接煮了挂面,煮熟后捞出,讲究点可以用手工面等比较筋道的面条。
面沥水,然后放炸酱和黄瓜丝,拌匀,开吃!
小贴士
因为不爱吃生萝卜丝所以一起炒了,不介意的可以最后和黄瓜丝一起放。
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