韩式辣酱炸鸡(甜辣味)

用料  

韩式辣酱炸鸡(甜辣味)的做法  

1. 准备材料～

2. ❤调料汁:
   蒜洗净切末装入碗内，放入韩式辣酱，番茄酱，酱油，糖浆，雪碧，清水搅拌均匀备用～

3. ❤腌制:
   鸡腿(翅)洗净去血水～
   控水放案板上处理成小块～
   放入盆中，加入料酒，精盐，鸡精，黑胡椒粉～
   拌匀腌制30分钟～
   

4. ❤表面酥皮:
   腌好后倒入淀粉(面粉)和炸鸡粉，拌匀让每一块鸡肉上都沾裹满粉～

5. 锅内倒适量油～
   待油温热(大概165°)下入鸡块转中火炸至～
   定型后，用筷子轻轻翻动，以免粘锅(大概炸至7分钟左右)～
   炸至金黄捞出装盆～
   

6. ⭐复炸一遍(表面更酥脆，逼出炸油):
   待油温再次升高，倒入鸡块，大概炸至3分钟左右捞出备用(炸油倒出)～

7. 炒锅刷干净，倒入调料汁～
   转中火熬制粘稠～
   倒入炸鸡块～
   快速翻拌均匀～

8. 韩式辣酱炸鸡就做好啦～

9. 舔屏了么😄～

10. 呵，开吃吧😉😄～

小贴士

⭐炸鸡用鸡身上任何部位都可以～
⭐表面酥皮:可全放炸鸡粉或淀粉，面粉(放了炸鸡粉会更酥脆些)～
⭐糖浆没有可换成:白糖或蜂蜜，但是一定要适当再添加些克数，要不然甜度不够～
⭐韩式辣酱可用泰式甜辣酱～