蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡
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用料
| 1⃣️主料 | |
| 鸡翅 | 500g |
| 牛奶 | 250g |
| 盐 | 5g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 2⃣️炸粉 | |
| 面粉 | 150g |
| 红薯淀粉 | 150g |
| 无铝泡打粉 | 5g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 3⃣️湿性裹粉 | |
| 蛋清 | 1个 |
| 木薯淀粉 | 120g |
| 蜂蜜黄油酱💛 | |
| 蜂蜜 | 4勺 |
| 薄盐生抽 | 2勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 黄油 | 30克 |
| 蒜蓉 | 1.5勺 |
| 韩式甜辣酱♥️ | |
| 玉米糖浆 | 4勺 |
| 甜辣酱 | 2勺 |
| 韩式辣椒粉 | 2g |
| 柠檬汁 | 3勺 |
| 薄盐生抽 | 2勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法
鸡翅洗净，淡盐水浸泡一小时
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第2张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第2张")
1⃣️主料部分，研制鸡翅三小时或者冷藏过夜
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第3张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第3张")
2⃣️炸粉部分，全部混合
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第4张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第4张")
腌好的鸡翅捞出，加入3⃣️混合均匀，形成湿性裹粉
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第5张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第5张")
鸡翅放入炸粉中，两面分别按压，使炸粉牢牢粘住，然后抖掉余粉
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第6张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第6张")
宽油烧至160度，就是放筷子下去周围冒小泡泡
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第7张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第7张")
下鸡翅炸四分钟，一次下三到五个，避免降温太快
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第8张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第8张")
油温升高到180度，复炸40秒
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第9张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第9张")
小火融化黄油，炒香蒜泥
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第10张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第10张")
蜂蜜，生抽，白砂糖混匀，倒入锅里煮至浓稠
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第11张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第11张")
倒入鸡翅混匀
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第12张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第12张")
出锅撒上白芝麻，蜂蜜黄油炸鸡✅
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第13张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第13张")
韩式甜辣酱用料混合
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第14张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第14张")
前面不用洗锅，直接倒入甜辣酱煮至浓稠，倒入鸡翅翻炒均匀
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第15张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第15张")
出锅撒上白芝麻，韩式甜辣炸鸡✅
![蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第16张]( "蜂蜜黄油&韩式甜辣炸鸡的做法步骤图 第16张")
小贴士
个人觉得，如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替
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