韩式蜂蜜黄油炸鸡（两种口味）

好久不看韩剧，但是对炸鸡的喜爱一直没变，但是因为控制体重的关系，吃的比较少。做了韩式辣酱版和纯蜂蜜黄油版，我更喜欢不加辣酱和番茄酱的。
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用料  

韩式蜂蜜黄油炸鸡（两种口味）的做法  

1. 鸡腿切块，鸡翅根划几刀，我把鸡油和一部分鸡皮剪掉了。

2. 加一小勺姜粉，🥄见图

3. 一小勺胡椒粉，勺子大小见图

4. 加一小勺盐，一袋牛奶，大概200克，腌一会儿，我大概腌了两个多小时，吃完早饭腌上，午饭的时间直接做就可以了。

5. 倒掉牛奶，加半勺盐，调味罐的勺子。

6. 打两个鸡蛋，如果鸡翅少用一个也可以，面粉用大勺子，加了五勺。如果觉得稀就加面，干的话少加一点水。用手抓均匀。

7. 大概是这个状态，基本原则就是鸡翅上能挂住面，拿起来面糊不会滴下来。

8. 能挂住面糊

9. 弄个盘子，里面加面粉和玉米淀粉，我是按一比一的比例加的。把鸡翅在盘子里均匀裹上面粉

10. 放在一个无水的盘子里。

11. 把油加热到筷子放进去开始冒泡的状态，把鸡翅放进去，小火炸，我小火炸了9分钟，之后调大了一点，炸了四分钟。如果鸡块比较小，可以少炸一会儿，我怕鸡翅根不熟，所以炸的久一点。炸好的鸡块放在一边

12. 全部炸好后，倒进锅里再复炸一次。倒进去，几十秒就可以了。

13. 放在吸油纸上吸下油

14. 放一些黄油，没称重量，估计是30克左右。

15. 把蒜沫放进去炒香

16. 然后倒进挑好的汁，一勺韩式辣椒，一勺半番茄酱，一大勺蜂蜜，一大勺苹果醋（如果不想吃酸的，可以不加）五大少水（水多一点没关系）如果鸡翅比较多，这些材料需要加倍。

17. 熬到冒泡，关火，晾晾，汁太热挂在鸡翅上皮就不错脆啦。

18. 凉的差不多吧鸡翅倒进去，均匀蘸上酱汁。我只用了一半鸡翅，饭量实在有限，总是眼高手低，一做就多。

19. 把3勺蜂蜜，生抽，白糖和水放在一个碗里搅匀，黄油和蒜沫炒香后，把调料倒进去，炒到有些粘稠就可以了。

20. 这个是无辣酱版的，我个人更喜欢这一款，颜色没有加了辣酱和番茄酱的那么红，真的很好吃呢。

21. 搭配了一个沙拉，还挺爽口的，之前的菜谱发过沙拉的酱汁。

22. 味道还不错，不过没那么辣。

小贴士

鸡翅的两不同，酱汁的量也需要调整，我的量适合一个人。有辣酱和无辣酱的版本，大家可以根据洗好自己选择。