酸酸甜甜菠萝排骨

看了头条里酒店厨师长农国栋的菠萝排骨，酸甜口我的最爱，尝试了一下，老公很满意。

用料  

酸酸甜甜菠萝排骨的做法  

1. 切配料青红椒，洋葱，菠萝。烧热水窜烫配料。40克番茄酱，50克白醋，50克白糖搅拌均作为最后的调汁儿。

2. 排骨浸泡30分钟去血水，洗净挤干，放盐糖料酒半个全蛋搅拌匀称然后放淀粉，腌15分钟。然后再裹一次淀粉。

3. 炸排骨，油温五成热放入排骨，中火炸8分钟，最后大火再炸一下捞出控油。

4. 倒入步骤一的调味汁，不断翻滚至浓稠，再加入点淀粉使之更加浓稠。倒入配料，最后放排骨，全部有汁包裹后出锅

小贴士

1.炸排骨的时间要控制好，根据排骨的厚度决定
2.炸的过程中要捞出圆圆的粉颗粒，不然炸久了会黑。