🍗韩式炸鸡 蜂蜜酱油味🍯
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腌制30分钟,炸15分钟超美味的鸡翅,家人爱到停不下来。
用料
鸡翅 | 8个 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 250毫升 |
黑胡椒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 1碗 |
淀粉 | 1/2碗 |
黄油 | 50克 |
酱油 | 1/4碗 |
蜂蜜 | 1/2碗 |
大蒜 | 1头 |
🍗韩式炸鸡 蜂蜜酱油味🍯的做法
腌制。鸡翅正反面分别划三刀,加入牛奶、胡椒粉、盐,腌制30分钟。裹糊。将上述液体倒掉,另用半碗面粉和一个鸡蛋混合成糊状,均匀涂抹在鸡翅表面。
干粉。面粉和淀粉以1:1比例混合成干粉,装入塑料袋,将上面的鸡翅放到袋子里摇滚,表面全部粘上干粉为合格产品。
初炸。热锅加入凉油,油温6-7成加入鸡翅,开炸,翻面,大概9分钟左右炸好捞出。
复炸。待锅中油和鸡翅稍微凉一点,再炸一次,大概5分钟,略有焦色捞出。
酱汁。热锅化黄油,转中火,加入蒜末翻炒,蒜稍微变色加入小半碗蜂蜜、1/4碗酱油,待锅中酱汁冒泡加入炸好的鸡翅,翻动鸡翅让酱汁完全包裹,出锅。
小贴士
橄榄油可以代替最后一步的黄油,但是可能会缺乏奶香味。
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