在家做出餐厅美味|洋葱焗牛仔骨
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平时去餐厅总喜欢点黑胡椒牛仔骨吃,品利今天就教大家做这道简单又不输大厨手艺的洋葱焗牛仔骨。
外酥里嫩的牛仔骨,配上香味十足的洋葱和红椒,真的超下饭,在家也能吃到如此美味!
用料
品利特级初榨橄榄油 | 10克 |
牛仔骨 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
红椒 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
香菜 | 1根 |
生姜 | 5片 |
在家做出餐厅美味|洋葱焗牛仔骨的做法
牛仔骨沿着骨头切成块, 制作腌料:1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、姜片、适量品利特级初榨橄榄油和黑胡椒粉。把调料倒入牛仔骨中搅拌均匀,腌制1小时以上。
洋葱和红椒切片备用。
热锅倒品利特级初榨橄榄油,放牛仔骨煎至六七成熟后盛出。
剩下的油用来炒香辣椒和洋葱,再把煎好的牛仔骨码在上面,加盖焖煮两分钟。
装盘后撒上香菜和芝麻装饰,大功告成!
小贴士
1、没时间怕麻烦的小伙伴可以直接去超市买调过味的黑胡椒牛仔骨,就可以省去腌制的步骤啦。
2、牛仔骨清洗后直接用厨房用纸吸掉水份即可,不要泡水洗,不然牛肉很容易老。
3、腌制时加入淀粉,可以帮助牛仔骨在煎的时候保持鲜嫩。
4、品利特级初榨橄榄油的单不饱和脂肪酸含量达79%,好处多多,超适合工作压力大的打工人!
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