只需要平底锅就能拉丝的芝士黄油火腿焖饭

快手菜吧，有现成的饭(隔夜饭最好)就能做，吃完只用洗锅和勺子，方便我偷懒。

用料  

只需要平底锅就能拉丝的芝士黄油火腿焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法  

1. 平底锅预热，中火放入黄油化开，午餐肉切丁扔进去尽量平铺开，煎到表面金黄起脆皮。

2. 放入白洋葱，切丁最好，我做的时候太饿了没讲究，随便切的。煸炒至半透明。

3. 开小火，在中间挖一个空洞化开一块黄油，把香菇扔进去吸黄油，然后翻炒至香菇熟透。

4. 炒得大概这个样子，调味。因为午餐肉本身有咸味所以不用放太多盐，跟我一样用的手磨海盐的话大概转2下就可以，黑胡椒碎一边研磨一边移动，均匀地撒在表面，然后继续翻炒几下。

5. 把饭扔进去，我用的冷的隔夜饭，开中火炒热，跟其他食材混合。

6. 加入马苏里拉奶酪，喜欢拉丝的可以铺厚厚一层，巨多拉丝，我对奶酪没有特别大偏爱所以薄薄一层就好了。

7. 盖上盖子，中火加热，收干黄油+焖化奶酪，水蒸气充满就关火，可以去开电视电脑准备一下看什么视频下饭，让奶酪焖着充分融化。

8. 揭开盖子就可以吃啦。

小贴士

1.一定要用不粘锅，我用的双立人，可以用很少很少的黄油，干着炒都不会糊锅。
2.紫洋葱黄洋葱都会影响味道，一定要用甜甜的白洋葱。
3.午餐肉可以用别的牌子，尽量选猪肉含量高的(Spam是90%肉)，淀粉多的不好吃发胖还容易粘锅。
4.无盐黄油。
5.不懒的话用烤箱做焗饭，芝士更好吃。我用黄油比较少，底层的食材基本爆干了，吃起来也是焗饭的口感，不是炒饭那种很松软的。