家常糟毛豆,经典下酒菜,毛豆剥剥、冰啤喝喝,不要太惬意。
来源:菜肴屋 阅读:1.32W 次
炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食,家常糟毛豆,小时候的味道,冰镇之后味道更佳,经典下酒菜,毛豆剥剥、冰啤喝喝,不要太惬意。
用料
毛豆 | 500克 |
糟卤 | 1瓶 |
家常糟毛豆,经典下酒菜,毛豆剥剥、冰啤喝喝,不要太惬意。的做法
毛豆500克,先冲洗几遍,洗净表面杂质和绒毛。
沥干水分,剪掉根部,形成一个小口,方便待会入味。
锅中水煮沸后,倒入毛豆,不盖锅盖,全程中小火煮8-10分钟左右。煮到8分钟的时候,吃一颗试试软硬程度。
吃起来感觉可以了,捞出放入冷开水降温。
过个2-3遍冷水,让毛豆完全冷却,这样操作出来的毛豆还是碧绿碧绿的哦。
放在盒子里,倒入糟卤1瓶,以浸没毛豆为宜。
放冰箱冷藏2-3小时,既可享受冰镇糟毛豆了,隔夜更入味。
经典下酒菜,毛豆剥剥、冰啤喝喝,不要太惬意。
小贴士
1、糟卤还有辣味糟卤,味道也不错哦,可以试试。
2、水开之后再下锅,煮的时候不盖锅盖,可以保持毛豆的颜色翠绿。
大家都在看
最近更新