栗子红烧肉-秋天就要这样吃！

剥栗子时耍个小聪明，壳一捏就开！

用料  

栗子红烧肉-秋天就要这样吃！的做法  

1. 栗子洗净切开一刀，利于剥壳。

2. 五花肉切成均匀块状。

3. 切好的栗子放入沸水中煮5分钟，捞出放入凉水中浸泡2分钟后去壳

4. 五花肉冷水下锅煮沸捞出，冲去浮沫。（为了节省时间，可用两口锅同时进行）

5. 锅里加入适量油，姜片、八角、香叶、葱段一同放入炒香。

6. 加入五花肉，倒料酒去腥，炒至金黄盛出备用。

7. 另起锅倒油，小火烧热，将冰糖放入炒出糖色。

8. 五花肉倒入翻炒上色。

9. 将剥好的栗子倒入锅中。

10. 加生抽、老抽调味增色，加入快没过五花肉的开水，炖煮10分钟。

11. 炖熟后，开大火收汁，盛出装盘即可。