超脆生腌黄瓜萝卜条【减脂·小食】
来源:菜肴屋 阅读:1.99W 次
一转眼到七月底啦,最热的三伏天近在眼前,不论南方北方都闷得像大蒸笼,人也特别容易没胃口。这种时候最适合吃一些清爽又开胃的小菜了。现在大家都特别依赖外卖,外卖的确简单又方便,但是夏天气温高,杂菌极易滋生,制作过程稍微不干净或者运输温度过高食物就会立刻变质。尤其是凉菜,因为在制作过程中没有高温消毒,更容易出问题。所以建议大家夏天的凉菜还是自己做的好。
这款腌黄瓜萝卜条超级简单,用料更是唾手可得,完全不费时费事,腌一晚上就可以吃。但是做出来极其脆生可口。酸酸的很开胃,又有蔬菜的清香鲜甜。另外这款小菜没有加一滴油,也很适合减脂的小伙伴。配粥吃甚至空口吃都棒棒哒。
用料
胡萝卜 | 2根 |
黄瓜 | 3根 |
花椒 | 一大勺 |
盐 | 3勺 |
酱油 | 3大勺 |
醋 | 4大勺 |
蒜 | 3瓣 |
超脆生腌黄瓜萝卜条【减脂·小食】的做法
黄瓜和胡萝卜一定要挑新鲜的,胡萝卜可以选这种日本红心胡萝卜,像水果一样,又甜又脆
黄瓜和胡萝卜都这样切成条。不用特别细。
加入盐,腌半小时左右,杀出水来。这样能保持蔬菜的脆度,同时最后把盐水倒掉后也可以减少一点腌菜的咸度。
倒出杀出来的水,加入酱油、醋、花椒和蒜。蒜可以拍碎放入,如果不想蒜味太浓,整瓣放入也可以。
放到冰箱里腌制一晚上就可以吃啦。一周内吃完哦~
享用吧~
小贴士
用这个方法泡圆白菜也超好吃!
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