“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜
来源：菜肴屋 阅读：2.42W 次
广东闷热下雨天，就想吃开胃菜。
用料
| 黄瓜 | 3根 |
| 盐 | 10克 |
| 酱油（生抽） | 5瓣 |
| 姜 | 5-6片 |
| 小米辣 | 1根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 陈醋 | 6勺 |
| 花生油 | 3勺 |
| 花淑油 | 1勺 |
“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法
黄瓜切条用盐腌10分钟（10克盐全用在这），黄瓜腌出的水倒掉，用蒸馏水再洗一遍，再用厨房纸擦干。必须擦干，备用
![“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第2张]( "“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第2张")
大蒜切片，生姜切条，小米辣切碎放碗
酱油，老抽，白糖，陈醋配好放碗里，备用![“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第3张]( "“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第3张")
加花生油、花淑油和姜、蒜、辣椒开小火，小火爆出香味。
![“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第4张]( "“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第4张")
香味出来后加入酱料那碗，倒锅里煮开（全程小火，很小火）不然会焦。等酱汁晾凉。
![“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第5张]( "“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第5张")
酱汁晾凉后和擦干的黄瓜拌在一起，放冰箱保鲜层两小时能吃。中途注意翻面。
![“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第6张]( "“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤图 第6张")
小贴士
黄瓜要晾干或擦干表面
我个人不能吃蚝油所以没放，加上一勺更鲜
黄瓜切的小条很快就入味，两小时足够，广东天气热要放冰箱
热门内容
大家都在看
最近更新