✅湖南香辣小炒荷包蛋
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试着复刻了一下湖南特别好吃的一道菜
辣得过瘾！
用料
| 煎鸡蛋 | 3个 |
| 豆豉 | 1大勺 |
| 大葱 | 15克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 小米辣 | 2个 |
| 螺丝椒 | 1个 |
| 炒料A | |
| 盐 | 1克 |
| 味精 | 2克 |
| 生抽 | 5克 |
| 老抽 | 1克 |
✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法
黑豆豉切成小粒（不要切太碎）
![✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第2张]( "✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第2张")
煎鸡蛋切成小块，小米辣和蒜切碎，葱姜切丝，螺丝辣椒切丝。
![✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第3张]( "✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第3张")
热油爆香豆豉
![✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第4张]( "✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第4张")
加入葱姜蒜小米辣炒香
![✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第5张]( "✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第5张")
加入螺丝椒
![✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第6张]( "✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第6张")
加入煎蛋和炒料A快速翻炒出锅
![✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第7张]( "✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法步骤图 第7张")
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