初夏的味道之凉拌茄子

爱吃茄子，凉拌既简单又少油，下班回家的快手菜，吃完不担心长肉肉。

用料  

初夏的味道之凉拌茄子的做法  

1. 茄子掰成小段蒸熟，约20分钟，蒸的过程可以看一下，视茄子粗细和份量调整蒸的时间。

2. 葱姜蒜切末。

3. 放麻油，微波炉中高火叮1分钟。加生抽，糖和醋拌匀。

4. 茄子撕成小条。

5. 入调料拌匀。

小贴士

这道菜用细茄子比较好吃，初夏正是茄子鲜嫩的季节。

茄子是寒凉性的食物，加点姜末中和一下。