贵州酸辣风味系列之凉拌茄子

记得才去凯里的时候，对很多食物都吃不惯，慢慢的，爱上了很多很多凯里美食，也爱上了这个城市，凯里在我心里是第二个家乡😊
这个菜是尤其在夏天，酸辣爽口，烧过的茄子，辣椒，番茄带着一些焦糊味，凉拌冷藏起来别有一番风味，仿佛还在凯里，它是一道“乡愁”

用料  

贵州酸辣风味系列之凉拌茄子的做法  

1. 把我们需要的番茄，茄子，辣椒洗干净，隔着烤架在炭火上烧，边烧边翻动，没有炭火的小可爱们，不要着急，我都是放在锅里慢火无油煎，也一样好吃哦😜

2. 将烤好的食物稍微放凉，茄子扒皮，番茄扒皮后，番茄切块，茄子,辣椒手撕成条状，加上我上面列举的调味品，搅拌搅拌，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。

3. 美味即成，冰冰凉凉的，酸辣开胃，木姜子油特有的沁人心脾的味道，让人回味无穷，希望你们也会喜欢哦😊

小贴士

用心和用爱做的食物肯定是最美味的💗