干锅蟹

周末团了蟹，这次的蟹特别肥美，连着三天吃蟹，前天姜葱炒蟹、昨天蟹炒年糕，今天做了干锅蟹，临时写的菜谱，还差点图片，下次补😎😎😎

用料  

干锅蟹的做法  

1. 梭子蟹洗净去壳、去腮、切块，一个蟹切6块，蟹钳用刀敲裂方便入味，蟹块粘玉米淀粉封口，预防蟹肉漏出来

2. 葱姜切块，蒜剥皮后留一半蒜头，一半切蒜粒，我喜欢用大葱。土豆洗净去皮切片

3. 五花肉去皮切厚片

4. 锅内放入适量玉米油煸炒五花肉，煸至五花肉金黄捞出控油

5. 用煸五花肉的油分别煎年糕、土豆、梭子蟹，煎至金黄盛出备用，煎的时候放入蒜头煎更香

6. 锅内油留着，放入海底捞牛油锅底煸炒，放入干辣椒、蒜粒、葱姜煸炒，再放入洋葱炒软

7. 放入蚝油、生抽、糖炒匀，再放入年糕、蟹块、五花肉、土豆翻炒，最后放入芹菜翻拌均匀，撒上芝麻（喜欢香菜的可以放点）