干煎毛蟹
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用料
干煎毛蟹的做法
干煎毛蟹
原料(可根据需要适当调整):毛蟹14只 生姜一大块,蒜头约一个,酱油,油。
做法:
1、毛蟹净,姜切片,蒜头拍碎。
2、锅里下些油烧热,下姜片蒜头爆香,放冷水,加入毛蟹,水位不没过蟹,放入适量酱油,盖锅盖焖煮至没冒水蒸汽。
3、打开锅盖放些油和加饭酒(或高粱酒)翻炒一会(最好用颠锅)即可出锅。
4、把毛蟹腹部去掉,从中间对半切开后罢盘就完成了。
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