咸菜炒猪肠

老妈上次来的时候给我腌了瓶咸菜😊到时候可以吃了，买菜看到猪大肠，搭起来好经典～
我自己卤了猪肠，懒得卤的可以买现成的

用料  

咸菜炒猪肠的做法  

1. 猪肠我买的时候是干净的，煮了开水的。放进高压锅，再放入十三香、生抽、老抽，还有50ml左右的水，开大火，上气了关小火压15分钟。
   如果打开还有水分，就大火收下汁。
   取出切成图中的小圈。

2. 咸菜洗净切成条状。如果太咸稍微泡一下水。

3. 热锅倒适量食用油，油热了放姜蒜爆香，然后炒咸菜。

4. 炒到咸菜香味出来了，就放猪肠炒一会儿，然后放适量水（差不多没过食材），煮到水剩少量了就可以出锅了，中间记得翻炒几次，让味道相互融合。

5. 咸菜够味就不用再放盐了。装盘享用吧～