超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）
来源：菜肴屋 阅读：3.06W 次
用料
| 土豆 | 2小个/1大个 |
| 茄子 | 半个 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 彩椒 | 适量个 |
| 中式大酱/西式深色酱 | 1勺 |
超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法
1.土豆去皮切块/条、茄子切块/条。 2.锅中加油，油热后加土豆炒至轻微变色（约3分钟左右）
![超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法步骤图 第2张]( "超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法步骤图 第2张")
加茄子翻炒至茄子变软
![超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法步骤图 第3张]( "超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法步骤图 第3张")
1.加一勺生抽翻炒至上色。 2.加水至沒过茄子和土豆。加半勺盐，一勺中式大酱/西式深色酱（我加的牛排酱）。 3.水开后，转中小火慢炖，汤汁不用全收干。（如果水太多，就开大火收汁） 4.快出锅时，加彩椒。
![超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法步骤图 第4张]( "超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法步骤图 第4张")
出锅，So nice！
![超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法步骤图 第5张]( "超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）的做法步骤图 第5张")
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