澄面版凉皮
来源：菜肴屋 阅读：1.98W 次
之前做萝卜糕一股脑买了好多澄面，想着吃凉皮就做起来啦，也是网上找的水和粉比例，一人份的量，没想到第一次做就成功啦也是有劲道的凉皮😄哈哈发个菜谱纪念一下，小白凉皮上线。
用料
| 澄粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 10克 |
| 水 | 200克 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 花生米 | 50克 |
澄面版凉皮的做法
澄面、高粉、水搅拌均匀盛进盘里，锅里烧开水后蒸个两三分钟看到中间鼓泡就说明蒸好啦，蒸好取出放冷水隔凉，哈哈盘里没涂油也是轻松揭出一整张凉皮。
![澄面版凉皮的做法步骤图，澄面版凉皮怎么做好吃 第2张]( "澄面版凉皮的做法步骤图，澄面版凉皮怎么做好吃 第2张")
切黄瓜丝胡萝卜丝香菜丝，烤好花生米，酱油香醋蒜蓉辣椒油拌匀，就可以捞进切好的凉皮里啦😄家里也没有芝麻酱乱来一通的酱。
![澄面版凉皮的做法步骤图，澄面版凉皮怎么做好吃 第3张]( "澄面版凉皮的做法步骤图，澄面版凉皮怎么做好吃 第3张")
拌均匀开吃啦。
![澄面版凉皮的做法步骤图，澄面版凉皮怎么做好吃 第4张]( "澄面版凉皮的做法步骤图，澄面版凉皮怎么做好吃 第4张")
小贴士
感觉蒸的凉皮厚度不要太厚好吃喔
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