酸甜口西瓜皮

很久以前，看到文化美食类节目—《舌尖上的中国》，其中有用西瓜皮➕鲜海鲜，来做鲜酱，谁说只有西瓜才能撑起了夏天的半边天，西瓜皮也是有春天的，嘻嘻💐

用料  

酸甜口西瓜皮的做法  

1. 用到把西瓜皮的外皮切掉（可能是花皮，也可能是纯色的），西瓜的红囊要留的薄一点。

2. 考验刀工的时候来啦🤗
   1⃣西瓜皮切薄片，一定要尽可能切薄一点哦（太厚会影响脆甜的口感）
   2⃣开大火锅烧热，放油，转小火，放入姜末和蒜末（这里一定要转小火，不然姜蒜会糊，影响菜色）
   3⃣小火煸出蒜香之后，转大火，放入切好的西瓜皮翻炒，略微变软之后，放入白醋。
   4⃣接着放入生抽，接着翻炒，有汤汁出来后，加入食盐（一定一定要少放点哦！）
   

3. 最后就可以出锅咯！

小贴士

我为了配色，特意加入了一点红色的甜椒，没有的可以不加。不会影响口感。
另外，喜欢鲜味的小可爱们可以在翻炒事，加入一些耗油，添加步骤放在白醋之后。
因为我想吃西瓜皮酸甜脆的口感，所以没有放耗油。
ps:小朋友会特别爱这道菜哟💁