建溪黄螺
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用料
| 建溪黄螺500 | 克 |
| 食用油 | 适量 |
| 家娘红酒 | 少许 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 白醋 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 老姜 | 3片 |
| 大蒜头 | 1瓣 |
| 大蒜 | 一根 |
| 香叶 | 两张 |
| 八角 | 两个 |
建溪黄螺的做法
准备好配料
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洗好切段备用
![建溪黄螺的做法步骤图，建溪黄螺怎么做好吃 第3张]( "建溪黄螺的做法步骤图，建溪黄螺怎么做好吃 第3张")
黄螺洗干净备用，将配料下油锅爆香然后将洗好的黄螺倒入锅中爆炒1分钟然后加入红酒酱油白醋再炒1分钟，现在关小火下食盐味精白糖，加一下水不要太多加水的目的是让黄螺更入味开大火炒上两分钟，看下黄螺头上的盖子有没有很多脱落的，有的话就说明炒熟了，这时候加入大蒜叶继续爆炒一分钟，现在可以起锅了大家可以享用美味的黄螺啦。
![建溪黄螺的做法步骤图，建溪黄螺怎么做好吃 第4张]( "建溪黄螺的做法步骤图，建溪黄螺怎么做好吃 第4张")
油锅热了加入配料爆香然后加入黄螺炒
![建溪黄螺的做法步骤图，建溪黄螺怎么做好吃 第5张]( "建溪黄螺的做法步骤图，建溪黄螺怎么做好吃 第5张")
这个是成品，第一次传菜谱有点混乱
![建溪黄螺的做法步骤图，建溪黄螺怎么做好吃 第6张]( "建溪黄螺的做法步骤图，建溪黄螺怎么做好吃 第6张")
小贴士
这道菜的关键是黄螺的产地和食材的新鲜度福建南平建溪的黄螺最好肉脆没有土腥味
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