凉拌黄螺

凉拌黄螺

用料  

凉拌黄螺的做法  

1. 大黄螺一只

2. 反面

3. 这个东西不好杀，你可以用速冻把它冻死然后至今把肉揪出来。我是用锤子砸了取肉，比较费劲也比较暴力。

4. 洗净切片焯水，水里面加点黄酒。不要太久不然肉就老了，捞出备用。

5. 嫩姜切丝，辣椒切小段，香菜切小段j（不喜香菜可用葱白代替，再不喜欢就算了）备用

6. 把生抽，老醋，白糖拌匀，然后取一锅加热油后倒入拌好的调味料的碗里。

7. 把姜丝，辣椒段，香菜放入焯好的黄螺肉上，淋入调味汁，拌好即可装盘了。