葱香溪虾
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私房菜吃到这道菜,虾皮香脆,虾肉软嫩,沾上一点葱油,味道很不错。记录下来,主要是怕自己忘记了。
用料
河虾 | 克 |
葱 | 根 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
酱油 | 勺 |
醋 | 勺 |
蚝油 | |
糖 |
葱香溪虾的做法
准备热锅,倒油(略多一点)大火热油放入沥干的河虾。一分钟起锅。如果还想外壳更香脆一点 ,复炸一次,约二十秒左右起锅。
同时,另外调料汁。倒入酱油(多一点)醋一点点,盐一点点(口味清淡的朋友可不放盐)白糖,蚝油,生抽,再放入一点开水。搅拌后浇在虾上。准备多一点的葱,切细放虾上。同时把之前炸虾的油热起来,油热了淋在葱花上即可。
成品如上,味道很浓郁哟~趁着有溪虾的季节吃起来吧。
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