香葱油爆虾

乾隆在《潮州府志》说潮汕人：“所食大半取于海族，故蚝生、鱼生、虾生之类，辄为至味。”可见在潮汕地区，虾是人们日常多为主要的食材之一。

吃虾，最中意的烹法是油爆或者清蒸了；现在就让小编教一下大家关于油爆的做法吧：香葱油爆虾

用料  

香葱油爆虾的做法  

1. ❥ 将虾清洗干净，剪掉虾头和虾须，放置盘中，待用

2. ❥ 将蒜瓣剥皮，并切成片，放置盘中，待用

3. ❥ 将葱洗干净，切成一小段一小段，放置盘中，待用

4. ❥ 接着，热锅，倒入适量的油，倒入蒜瓣，爆炒

5. ❥ 待蒜瓣颜色变化时，便可倒入虾，再放入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟

6. ❥ 3分钟后，拿掉锅盖，洒下葱花，再翻炒均匀

7. ❥ 然后，倒入适量的生抽，翻炒均匀

8. ❥ 最后，成品完成，看后是不是口水直流了呢？赶紧动手做一盘试试吧

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小贴士

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 虾营养丰富，富含磷、钙，且易消化
❥ 爆虾时，要控制好油温