葱爆海虾

海鲜季，我都会去海鲜档买点海虾。我们这边讲的海虾，是出海打回来的虾，而不是养殖的虾。海虾的虾壳特别硬，胡须特别长，肉质结实，鲜甜。
我本人高蛋白，对虾过敏，但也会忍不住带壳吃上一两只个头小的虾，过过口瘾。
本来图片上的这斤海虾是白灼的。摆盘放桌面了。娃却想搞个新鲜吃法。在我准备做石斛汤的时候，自己动手做起来了。
后来，我给他打个下手兼拍照，顺便帮他做个菜谱。希望大家喜欢。

用料  

葱爆海虾的做法  

1. 把灼熟的虾仁剥好。

2. 锅里放油，把葱花，蒜末爆香。

3. 倒入虾仁翻炒

4. 把酱油，澳尔良粉，辣椒粉，白胡椒粉，淀粉用适量凉水开好，搅拌均匀，倒入锅里与虾仁翻炒共煮。水开淀粉起泡，有点粘稠了，美味的虾仁就可以出锅了。

小贴士

调味料的种类和用量大家可以按个人喜好添加，可适量增加或减少。我家辣椒粉只是轻微辣，所以多放点。