油爆海虾
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用料
海虾 | 12只 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 3克 |
蚝油 | 1勺 |
尖椒 | 1个 |
生姜 | 10小片 |
蒜头 | 10颗 |
油爆海虾的做法
海虾买回来洗干净,沥干水
生姜切小片,蒜头拍扁,尖椒切菱形块备用。
用牙签从虾虾背上关节位上挑出虾肠,一节不行就多挑几节,功多手熟。
热锅猛油,下海虾油爆,不要翻炒,爆至一面变红,再翻另一面油爆。
爆至两面变色,海虾已有八分熟了,加入调好的蚝油,酱油,盐,砂糖,少许清水,大火焖至收汁。
加入尖椒,翻炒几下,即可上锅。
先把海虾摆成一圈
中间放上尖椒
油爆海虾就做好了。
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