金雀花炒鸡蛋,炒出春天的颜值
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金雀花,豆科植物锦鸡儿的花,每年四月开花🌼有春天独特的清香淡雅。今天再次偶遇,兴致大增。用鸡蛋轻轻裹一层,炒出来颜色鲜艳靓丽,不失为春天里一道和煦的阳光。查了一下功效。金雀花,中药材,主治为:滋阴,和血,健脾。治劳热咳嗽,头晕腰酸,妇女气虚白带,小儿疳积,乳痈,跌扑损伤。①《滇南本草》:主补气血痨伤,寒热捞热,咳嗽,妇人白带日久气虚下陷者效。并头晕耳鸣,腰膝酸疼,一切虚痨损伤用之良。或猪肉、笋、鸡煨食。②《纲目拾遗》:和血祛风,亦入乳痈药用。解毒攻邪,能透发痘疮。③《植物名实图考》:滋阴,补阳。蒸鸡蛋,治头痛。④《上海常用中草药》:活血祛风,止咳,强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花,肺虚久咳,小儿疳积。
用料
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金雀花 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
油 | 少许 |
金雀花炒鸡蛋,炒出春天的颜值的做法
1.清水捞洗去尘;
2.沥净水;
3.鸡蛋打成蛋液;
4.加盐、鸡精,打匀;
5.放入花,搅拌均匀,让每一粒花都挂满蛋液;
6.热锅,小火,倒入少许油;
7.花和蛋液倒入锅内,不停翻炒;
8.炒至蛋液全部与花贴合即可;
9.选个简洁的盘子,凸显花的雅致。
小贴士
蛋液无需过多,小火翻炒,鸡蛋和花都不要出现焦糊色。这样既可以炒熟,又充分保留了花的色香味。
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