咀嚼春天——槐花炒鸡蛋
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北方的四月,空气里飘着槐花的香甜。不尝树头鲜,怎知春深几许?
每年的槐花季,母亲都会采摘槐花给孩子们吃。今年依然。
槐花做出的食物,有种特有的清新和亲切。那是春天的味道,也是母爱的味道。
用料
槐花 | 一盘子 |
鸡蛋 | 四个 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
咀嚼春天——槐花炒鸡蛋的做法
槐花洗净。
水烧开后,把槐花倒进去,约半分钟捞进盛有冷水的容器。
攥干水分。
把鸡蛋磕进槐花里,随后放盐,搅拌均匀。
炒锅里放油,六七成热时把槐花鸡蛋倒进炒锅,不停翻炒,凝成的块儿用菜铲帮助散开,槐花鸡蛋都散开后就可以出锅了!
小贴士
只放油盐即可,放的种类多容易夺去槐花本有的新鲜味道。
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