春天的美味~蒸槐花
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又到了一年吃槐花的季节,一串串洁白的槐花,看上去有一种晶莹剔透之感,有着甜甜的清香,喜欢用槐花做各种美食:蒸槐花、槐花水饺、槐花汤、槐花饼、槐花炒鸡蛋等等。
用料
槐花 | 500克 |
面粉 | 240克 |
澄粉 | 90克 |
玉米油 | 30克 |
盐 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
香油 | 20克 |
春天的美味~蒸槐花的做法
新鲜的槐花洗净控干水份备用。
槐花放30克玉米油拌匀备用。
槐花先放90克的澄粉拌均匀(用澄粉先拌一个槐花,蒸出的槐花晶莹剔透),再放240克的面粉拌均匀,使每个槐花上都裹上一层薄薄的面粉备用。
蒸锅放水烧开,放入拌好的槐花大火🔥蒸6分钟。
蒸好的槐花倒入盆中凉凉。
蒸好的槐花凉凉后放蒜泥、盐、香油拌匀即可。
小贴士
蒸槐花一定要用大火🔥,蒸的时间要保持在6分钟以内,一次不要蒸的太多,我这500克槐花是分两次蒸的。
蒸槐花先用澄粉拌一下,蒸好的槐花晶莹剔透,看着就会食欲大开。
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